Bếp Trưởng (Chef) Toàn Thời Gian

Mô Tả Công Việc 1. Chịu trách nhiệm lên kế hoạch và tổ chức các công việc bếp của toàn bộ khu coffeeshop – Trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào. – Hàng ngày kiểm tra chất lượng các loại gia vị, thực phẩm tồn vào cuối ca để có biện pháp bảo quản kịp thời. – Trực tiếp xét duyệt các loại thực phẩm bị huỷ. 2. Thường xuyên lên thực đơn các món ăn phù hợp theo mùa, theo đối tượng khách và cập nhật thường xuyên các xu hướng ẩm thực trong và ngoài nước để đáp ứng yêu cầu công việc cũng như chất lượng dịch vụ. 3. Điều hành công việc/quản lý nhân sự thuộc bộ phận Bếp – Phân công công việc cho nhân viên trong bếp. – Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng. – Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty. 4. Quản lý công cụ, tài sản được giao.. 5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm. – Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm trong bếp.